سبد خرید
0

هیچ محصولی در سبد خرید نیست.

حساب کاربری

یا

حداقل 8 کاراکتر

34000000025

چه غذاهایی با سرخ کن بدون روغن درست میشه ؟

زمان مطالعه15 دقیقه

سرخ کن بدون روغن
تاریخ انتشار : 30 شهریور 1402تعداد بازدید : 3539نویسنده : دسته بندی : آموزشی
پرینت مقالـه

می پسنـدم0

اشتراک گذاری

اندازه متن12

در سرخ کن بدون روغن چه چیزهایی می‌توان درست کرد؟ اگر این سوال ذهن شما را هم درگیر کرده است، در ادامه این مطلب همراه ما باشید. امروزه سرخ‌کن‌های بدون روغن به حدی محبوب شده‌اند که تقریبا یکی از آن‌ها در هر خانه‌ای پیدا می‌شود. افراد می‌توانند به‌وسیله این دستگاه آشپزی حرفه‌ای و سالمی داشته باشند. انواع گوشت، سبزیجات، سیب زمینی و … در این دستگاه قابل طبخ هستند. اگر بخواهیم عملکرد این سرخ کن‌ها را توصیف کنیم، به‌طورکلی می‌توان گفت که سرخ‌کن‌ها نوعی اجاق گاز تقویت شده در ابعاد کوچک با کارایی بالا و استفاده آسان هستند. از مهم‌ترین دلایلی که موجب محبوبیت سرخ کن های بدون روغن شده است، می‌توان به طبخ غذای رژیمی و سالم، سرعت بالا، زمان قابل تنظیم و ایمنی آن اشاره کرد.

نحوه عملکرد دستگاه سرخ کن بدون روغن

این وسیله با مکانیزم تولید گرما و پخش گرما در همه قسمت‌ها بصورت یکنواخت کار می‌کند. پخش گرما در سرخ کن به وسیله فن انجام می‌شود. این فن بصورت یکدست گرما را در همه قسمت‌های سرخ کن پخش می‌کند و باعث می‌شود سرخ کن پخت یکنواخت داشته باشد. از آنجایی که این وسیله گرمای زیادی تولید می‌کند قرارگیری آن در کنار وسایل آتش‌زا ممکن است باعث ایجاد حریق شود. برای استفاده از دستگاه سرخ کن بدون روغن دقت داشته باشید که محل قرارگیری آن به دور از پرده و وسایل آتش‌زا باشد.

توجه داشته باشید که عملکرد دستگاه سرخ کن و زمان مورد نیاز برای پخت به قدرت و برند سرخ کن، مواد داخل سرخ کن و اندازه قطعات مواد داخل سرخ کن بستگی دارد. طبیعی است که با تغییر غذای داخل سرخ کن و اندازه آن و همچنین قدرت سرخ کن، زمان پخت تغییر می‌کند. زمان‌های پختی که در این مطلب گفته شده است ممکن است با توجه به شرایط مختلف متغییر باشد.

استفاده از سرخ کن بدون روغن

استفاده از سرخ کن بدون روغن پیچیدگی ندارد و طرز تهیه انواع غذا در این سرخ کن، بسیار ساده است. فقط توجه داشته باشید که پخت هر یک از غذاها در سرخ کن نکاتی دارد که باید به آنها توجه شود تا خروجی غذا بهتر باشد. شما با دانستن نکات لازم پخت هر غذا، می‌توانید بهترین آشپزی را با سرخ کن بدون روغن خود تجربه کنید. قبل از شروع نکات بهتر است بدانید که چه غذاهایی را می‌توان در این سرخ کن طبخ کرد.

در سرخ کن بدون روغن چه چیزهایی می‌توان درست کرد ؟

  • پخت همبرگر در سرخ کن بدون روغن
  • سیب زمینی سرخ شده در سرخ کن بدون روغن
  • پخت سبزیجات در سرخ کن بدون روغن
  • پخت تاکو در سرخ کن بدون روغن
  • مرغ سوخاری در سرخ کن بدون روغن
  • پخت ماهی در سرخ کن بدون روغن
  • لازانیا در سرخ کن بدون روغن
  • پیراشکی در سرخ کن بدون روغن
  • پخت مرغ شکم پر در سرخ کن بدون روغن
  • برنج در سرخ کن بدون روغن
  • پخت انواع کباب در سرخ کن بدون روغن

 

چه غذاهایی با سرخ کن درست میشه؟

همبرگر در سرخ کن بدون روغن

همبرگر از غذاهای بسیار لذیذ است که طبخ آن به دقت و مهارت نیاز دارد. برای افرادی که به همبرگر علاقه دارند نوع پخت همبرگر و آبدار بودن بافت آن اهمیت دارد. سرخ کن بدون روغن برای پخت همبرگر یک گزینه بسیار مناسب است. اگر می‌خواهید بهترین نوع همبرگر با حفظ مزه و عطر و طعم دلخواه را تجربه کنید، استفاده از سرخ کن بدون روغن قطعاً بهترین انتخاب می‌باشد.

سرخ کن بدون روغن به شما کمک می‌کند تا همبرگرهای خوشمزه و خوش طعم را فقط بین 10 تا 15 دقیقه آماده کنید. برای انجام این کار بهتر است که دما را بین 160 تا 200 درجه تنظیم کنید و به‌اندازه گنجایش دستگاه، همبرگرها را درون آن روی توری مخصوص بگذارید. پخت همبرگر توسط این دستگاه، نیازی به روغن ندارد، زیرا بافت گوشت خود همبرگر چربی لازم را دارد؛ اما اگر به همبرگر چرب‌تر و آبدارتر علاقه دارید، می‌توانید کمی روغن بر روی همبرگرها اسپری کنید و یا با قلمو مخصوص آشپزی مقداری کره روی آنها بمالید. البته اگر به دنبال غذای سالم‌تر هستید این کارها توصیه نمی‌شوند. این دستگاه بدون روغن هم همبرگری لذیذ و آبدار به شما تحویل می‌دهد.

اگر برای پخت همبرگر از دستگاه سرخ کن بدون روغن استفاده کنید، دستگاه با سرعت بالاتری داغ خواهد شد و همبرگر سریع‌تر می‌پزد. تنها باید درب دستگاه را بسته نگهدارید و اجازه دهید که همبرگر در سرخ کن، کاملاً سرخ و برشته شود. اگر قصد تهیه چیزبرگر را دارید، توجه داشته باشید که پنیر را از ابتدای کار در داخل سرخ کن قرار ندهید. چراکه پنیر به‌سرعت آب می‌شود و ظاهر خوبی پیدا نمی‌کند. حتی ممکن است پنیر بسوزد که در این صورت غذا بو و ظاهری بدی پیدا می‌کند. این موضوع کار شستن سبد را نیز سخت‌تر می‌کند.

همبرگر-در-سرخکن

تهیه سیب زمینی سرخ شده با سرخ کن بدون روغن

سیب زمینی سرخ شده یکی از غذاهای محبوب در ایران و جهان به شمار می‌رود که علاوه بر مزه خوبی که دارد اگر در روغن سرخ شود کاملا ناسالم است. برای حفظ سلامت این غذا به روش‌های مختلف دیگری نیز تهیه می‌شود. یکی از محبوب‌ترین روش‌های سالم پخت این غذای خوشمزه، سرخ کردن آن در سرخ کن بدون روغن می‌باشد. با استفاده از این دستگاه دیگر نیازی به غوطه‌ور شدن سیب‌زمینی‌ها در روغن نیست و فقط کافی اسن کمی روغن روی آنها اسپری کنید. سرخ کن بدون روغن غذای تردتر و خوشمزه‌تری را نیز به شما ارائه می‌دهد.

تهیه سیب زمینی سرخ کرده داخل سرخ کن بدون روغن بسیار راحت است. دیگر نیازی نیست کنار گاز بایستید و با روغن داغ کار کنید. فقط کافی است سیب زمینی‌های خلال شده را با ادویه دلخواه مخلوط کنید، آنها را داخل سبد سرخ کن بریزید و کمی روغن روی آن اسپری کنید. این غذا بدون روغن‌هم قابل طبخ است اما با مقدار خیلی کمی اسپری روغن خروجی خیلی بهتری خواهید داشت.

بسته به سایز سیب زمینی‌های خلال شده بهتر است دما را بین 180 تا 200 درجه تنظیم کنید. زمان تقریبی پخت سیب زمینی در دستگاه سرخ کن بدون روغن 20 دقیقه است. بهتر است بعد از 10 الی 15 دقیقه درب دستگاه را باز کنید و در صورت نیاز سیب زمینی‌ها را جا به جا کنید و مجدد به آنها اجازه دهید تا کاملا برشته شوند.

سیب-زمینی-در-سرخ-کن-بدون-روغن

پخت سبزیجات در سرخ کن بدون روغن

به کمک این دستگاه می‌توانید تنها در عرض چند دقیقه سبزیجات را به‌راحتی هرچه‌تمام‌تر بپزید. تنها کافیست مقدار مشخصی از سبزیجات را داخل سبد سرخ کن قرار دهید، ادویه‌های دلخواه را به آنها اضافه کنید و روی آنها مقدار کمی روغن اسپری کنید. با توجه به اندازه قطعات سبزیجات و نوع آنها دما و زمان پخت متغییر است. از آنجایی که زمان پخت سبزیجات کم است زمان حدودی 15 الی 30 دقیقه با توجه به نوع سبزیجات مناسب است.

پخت-سبزیجات-در-سرخکن

تهیه تاکو در سرخ کن بدون روغن

از دیگر غذاهایی که شما می‌توانید با استفاده از سرخ کن‌های بدون روغن درست کنید، می‌توان به تاکو اشاره کرد. تاکو یکی از عذاهای سنتی و مهم مکزیک است که به دلیل طعم خوب و لذیذی که دارد، پخت آن به کشورهای دیگر نیز راه پیدا کرده است. کشورهای مختلف فرهنگ‌های غذایی خود را به این غذا وارد کرده اند و تاکوهای متنوعی بوجود آمدند. اما اصل طرز تهیه تاکو به شکل خاص نون آن و استفاده از انواع سبزیجات و ادویه‌های تند مکزیکی داخل آن برمی‌گردد. برای مواد داخل تاکو می‌توان از گوشت استیکی، گوشت مرغ، گوشت چرخ کرده و سایر انواع گوشت استفاده کرد. گوشت‌ها در کنار سبزیجات و ادویه‌های مخصوص طبخ می‌شوند و داخل نان مخصوص تاکو قرار می‌گیرند.

برای تهیه تاکو باید ابتدا نان آن را آماده کنید. نانی که برای تاکو استفاده می‌شود نان ذرت است. در ایران برای پخت تاکو از نان تورتیلا استفاده می‌شود. البته در موارد ساده‌تر استفاده از نان لواش نیز ممکن است. بعد از انتخاب نان یا پخت نان مخصوص تاکو باید آن را به شکل مخصوص تاکو تست کنید. برای تست نان آنها را از وسط روی یک توری داخل سرخ کن بدون روغن قرار دهید و با دمای متوسط 3 الی 5 دقیقه صبر کنید تا نان‌ها تست و کمی خشک شوند. می‌توان قبل از قراردادن داخل دستگاه روی نان‌ها کمی کره مالید تا مزه و شکل بهتری داشته باشند. در بعضی از دستورالعمل‌ها نان‌ها داخل تخم مرغ و پودر سخاری می‌روند و بعد به شکل مخصوص تست می‌شوند. این دستورالعمل با تاکو سنتی مکزیک متفاوت است اما اگر به دنبال غذای خاص‌تر و متفاوت‌تر هستید می‌توانید آن را امتحان کنید.

بعد از آماده کردن نان نوبت به مواد داخل نان می‌رسد برای پر کردن نان از گوشت، سبزیجات و چاشنی‌های دلخواه خود استفاده کنید. آنها را به خوبی تفت دهید و داخل نان‌ها بریزید. در آخر هم نان‌های تاکو را با سالاد، پیاز و سبزیجات معطر مثل جعفری تکمیل کنید.

تاکو-در-سرخ-کن

مرغ سوخاری در سرخ کن بدون روغن

یکی از محبوب‌ترین غذاهای فست فودی مرغ سوخاری و استریپس است. این غذا بسیار لذیذ است اما کاملا غیر رژیمی و ناسالم است. اگر به مرغ سوخاری علاقه دارید، شما می‌توانید با استفاده از سرخ کن بدون روغن، این مدل غذا را بسیار راحت و کاملا سالم در خانه درست کنید. چنانچه این غذا به همراه روغن زیاد سرخ نشود، می‌تواند در رژیم‌های سالم نیز مورداستفاده قرار گیرد. به‌علاوه اینکه دیگر برای افرادی که دارای برخی بیماری‌ها مانند چربی خون بالا و مشکلات قلبی و چاقی هستند، نیز مضر نخواهد بود. از این رو بسیاری از افراد برای تهیه این غذا از سرخ کن بدون روغن استفاده می‌کنند.

برای تهیه این غذا ابتدا مرغ‌ها را به روش دلخواه مزه دار کنید. بعد آنها را در آب و یخ بگذارید و سپس داخل ظرف مخلوط آرد و ادویه‌های دلخواه قراردهید و خوب تکان دهید. مرحله آب یخ و آرد را چندبار تکرار کنید تا به اصطلاح مرغ‌ها پولکی شوند. در مرحله آخر روی تکه‌های مرغ روغن اسپری کنید و آنها را داخل سبد سرخ کن قرار دهید. دمای مناسب سرخ کن برای تهیه مرغ سوخاری 180 تا 200 درجه است و زمان تقریبی پخت با توجه به اندازه تکه‌های مرغ 20 الی 30 دقیقه خواهد بود.

برای تهیه مرغ در این دستگاه‌ها شاید فقط به کمی روغن جهت چرب کردن سطح مرغ نیاز باشد. روش کار این قبیل از دستگاه‌ها کمی مشابه بافرهایی است که  سیستم کانوکشن یا گردش هوا دارند و باعث می‌شود سطح تکه‌های مرغ ترد شده و داخل آن‌ها در حین پخته شدن، کاملاً نرم و آبدار باقی بماند. سبدهای سوراخ‌دار این دستگاه، هوای داغ  را به‌خوبی به همه‌ی قسمت‌های مرغ می‌رسانند.

مرغ-سوخاری-در-سرخکن-بدون-روغن

پخت ماهی در سرخ کن بدون روغن

ماهی یکی از غذاهای سالم است که برای بدن مورد نیاز می‌باشد. این غذا برای افرادی که مشکلات قلبی دارند توصیه می‌شود. اما سرخ کردن ماهی باعث می‌شود که چربی آن بالا برود و برای افراد با مشکلات قلبی، ورزشکاران و افراد دارای رژیم غذایی مخصوص، مصرف ماهی سرخ شده توصیه نمی‌شود. برای مصرف ماهی سالم و کم چرب بهترین راه طبخ ماهی در دستگاه سرخ کن بدون روغن است.

برای پخت ماهی در دستگاه سرخ کن بدون روغن فقط کافی است ماهی مزه دار شده را داخل سبد سرخ کن قرار دهید و روی آن کمی روغن اسپری کنید. زمان پخت به نوع ماهی و اندازه قطعات آن بستگی دارد اما با دمای 180 درجه سانتی گراد، میانگین زمان پخت 30 دقیقه است. پخت ماهی در این دستگاه یک مزیت دیگر هم دارد. استفاده از این دستگاه باعث می‌شود بوی ماهی کمتر در ساختمان بپیچد بنابراین برای خانه‌های آپارتمانی پخت ماهی در سرخ کن بدون روغن توصیه می‌شود.

هنگام پخت ماهی در دستگاه سرخ کن بدون روغن یک نکته قابل توجه است. اگر تعداد دفعات پخت ماهی در دستگاه زیاد باشد، ممکن است دستگاه بوی ماهی بگیرد. بوی بد سبد با شستشو از بین می‌رود اما ممکن است کمی بوی ماهی داخل دستگاه باقی بماند. بنابراین توصیه می‌شود اگر مصرف ماهی شما و خانواده شما بالا است، ماهی را داخل فویل نسوز قرار دهید و بعد داخل سرخ کن بگذارید. این کار باعث می‌شود روغن ماهی در هنگام پخت پرتاب نشود و بعد از مدتی دستگاه بوی ماهی نگیرد.

ماهی-در-سرخکن

لازانیا در سرخ کن بدون روغن

یکی دیگر از غذاهای قابل پخت در سرخ کن بدون روغن لازانیا است. برای پخت لازانیا در این دستگاه باید سس لازانیا، مواد لازانیا و ورقه‌های آن را آماده کنید. بعد از آماده شدن مواد اولیه می توانید لایه‌های لازانیا را داخل دستگاه سرخ کن بدون روغن روی هم بچینید. اگر می‌خواهید راحت تر لازانیا را برای سرو حرکت دهید، از یک ظرف نسوز کوچک قالب مانند استفاده کنید، لازانیا را داخل آن بچینید و سپس ظرف را داخل سرخ کن قراردهید. از ظرفی استفاده کنید که ابعادی متناسب با ابعاد سرخ کن داشته باشد. درجه سرخ کن را روی درجه متوسط قراردهید تا لایه‌ها خشک نشوند و پنیر روی لازانیا نسوزد. بعد از طلایی شدن پنیر روی سطح لازانیا و پخت کامل ورقه‌های آن، لازانیا قابل سرو است. این روند بسته به ارتفاع لایه‌های لازانیا ممکن است تا 30 دقیقه طول بکشد.

پخت-لازانیا-در-سرخکن

پیراشکی در سرخ کن بدون روغن

دسته پیراشکی بسیار متنوع است و پیراشکی‌ها انواع مختلفی دارند. پیراشکی از دو قسمت خمیر و مواد داخل آن تهیه می‌شود. مواد داخل پیراشکی می‌تواند هر چیزی باشد. مثلا پیراشکی پیتزایی، مرغ، گوشت و حتی سبزیجات موجود است.

برای پخت پیراشکی‌ها بعد از پیچیدن مواد داخل خمیر می‌توانید آنها را داخل سرخ کن قرار دهید. برای روی پیراشکی‌ها دو انتخاب دارید، می‌توانید روی آنها روغن اسپری کنید و یا با زرده تخم مرغ آنها را اصطلاحا رومال کنید. با دمای متوسط پیراشکی‌های شما بعد از 15 الی 20 دقیقه آماده می‌شوند. البته این زمان تقریبی است و به قدرت دستگاه سرخ کن و اندازه پیراشکی‌ها بستگی دارد.

پیراشکی-در-سرخکن

پخت مرغ شکم پر در سرخ کن بدون روغن

مرغ شکم‌پر یکی از غذاهای محبوب ایرانی است که معمولا سر سفره مهمانی‌ها دیده می‌شود. پخت مرغ کامل یکی از چالش‌های آشپزی به شمار می‌رود، چون باید مرغ رو طوری طبخ کنید که داخل آن کاملا بپزد ولی روی آن نسوزد و فقط کمی برشته شود.

چالش دوم این است که مرغ کامل شکم‌پر باید ظاهر خوبی داشته باشد و به اصطلاح وا نرود. اگر مرغ به شیوه درست پخت نشود ممکن است بافت آن شل شود و مواد داخل شکم مرغ بیرون بریزد. علاوه بر چالش‌های گفته شده حفظ طعم و مزه خود مرغ هم خیلی اهمیت دارد.

پخت مرغ شکم‌پر در دستگاه سرخ کن بدون روغن چالش‌های فوق را آسان می‌کند. درون این دستگاه دمای بالا به صورت یکسان گردش دارد و همه قسمت‌های مرغ به خوبی می‌پزد و نمی‌سوزد. علاوه بر این بافت مرغ وا نمی‌رود، مواد داخل آن بیرون نمی‌ریزد و مزه آن کاملا حفظ می‌شود.

برای پخت مرغ شکم‌پر همه چیز تمام در دستگاه سرخ کن بدون روغن باید دمای سرخ کن را در حالت متوسط قراردهید و زمان آن را بالاتر ببرید. به دلیل بزرگ بودن اندازه مرغ کامل، اگر دمای دستگاه را خیلی بالا ببرید داخل آن به خوبی نمی‌پزد اما روی آن می‌سوزد. تنظیم دما مهمترین نکته‌ی پخت مرغ شکم‌پر در دستگاه سرخ کن بدون روغن است. بهترین دما برای پخت مرغ شکم‌پر 160 تا 180 درجه سانتی‌گراد است.

مرغ-شکم-پر-در-سرخ-کن-بدون-روغن

برنج در سرخ کن بدون روغن

یکی از غذاهای قابل طبخ در سرخ کن بدون روغن، برنج است. طرز تهیه برنج داخل این دستگاه مشابه پخت برنج در دستگاه پلوپز است. آب، نمک، روغن و برنج را داخل ظرف خود سرخ کن می‌ریزید و ظرف را داخل سرخ کن قرار می‌دهید. مقدار آب باید سطح روی برنج را بپوشاند اما نباید خیلی زیاد نباشد. دما و زمان پخت به مقدار برنج بستگی دارد.

یک نکته مهم در استفاده از سرخ کن بدون روغن این است که این دستگاه برای طبخ غذا بدون آب و روغن طراحی شده است. استفاده از مقدار کمی روغن و آب برای پخت بهتر غذاها مشکلی ندارد اما معمولا پخت غذاهایی مثل برنج و خورشت در این دستگاه توصیه نمی‌شود. شما می‌توانید یک برنج خوش پخت از این دستگاه داشته باشید اما اگر می‌خواهید دستگاه سرخ کن بدون روغن عملکرد بهتر و طول عمر بالاتری داشته باشد این کار توصیه نمی‌شود.

پخت-برنج-در-سرخ-کن

کباب در سرخ کن بدون روغن

کباب معروف‌ترین و محبوب‌ترین غذای ایرانی است که پخت آن در خانه بخصوص خانه‌های آپارتمانی کار سختی است. پخت کباب به ذغال، منقل و یک فضای آزاد نیاز دارد و هنگام پخت نیز دود حاصل از آن به همراه خاکستر ذغال کل محیط را می‌گیرد. دستگاه سرخ کن بدون روغن پخت کباب را آسان می‌کند. اگر هوس کباب کردید فقط کافی است گوشت‌های مزه دار شده را 15 الی 20 دقیقه داخل سرخ کن قرار دهید. از آنجایی که خود بافت گوشت مقداری چربی دارد، نیازی به اسپری روغن نیست اما به دلخواه می‌توانید روی آن کمی روغن اسپری کنید.

مزیت‌های پخت کباب در سرخ کن بدون روغن این است که نیازی به امکانات ذغال، منقل و … نیست، خیلی زود آماده می‌شود، پخت بصورت یکدست انجام می‌شود، پخت آن بسیار راحت است، مزه کباب کاملا حفظ می‌شود و بافت گوشت آبدار باقی می‌ماند.

پخت-کباب-در-سرخ-کن

مقایسه محصولات

0 محصول

مقایسه محصول
مقایسه محصول
مقایسه محصول
مقایسه محصول

دلیل بازگشت وجه